| おかげさまで34周年！ |
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1978年創業老舗スペイン料理店「ラ・マンチャ」
タパスからパエリアまで、スペイン各地方の特色ある料理、スペインワインを取りそろえております。
お薦め料理は「海の幸のパエリア」「イカの墨煮」「人参サラダ」「ブイヤベース」「牛タンのマデラ酒煮込」など
名前のラ・マンチャは 有名なセルバンテスの小説「ドンキホーテ」の舞台で、店内にはいたるところに木彫りの人形やタイルや絵が飾ってあります。
皆様のおこしをスタッフ一同、お待ち申しあげております。 |
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| ラ・マンチャの名物料理「パエリア」 |
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今ではすっかりスペインの料理として認知された「パエリア」。
多くの旅行経験者より 〜 「ラ・マンチャのパエリアは本場より美味しい」と嬉しい評価をされる味の秘密は・・・ |
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なんといっても手間暇をかけたブイヨン作りです。とにかく朝市場で仕入れた新鮮な魚の粗を使い、大量の香味野菜と共に煮込み続けシノワで濾して作るブイヨンは最初の量の半分以下！
おまけにかなりの重労働！
なんでもインスタントの今の時代には 馬鹿正直と笑われそうですが お客様から美味しいと言ってもらえる喜びを考えると止められない作業なのです。 |
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スペインの各地方を代表する料理「海の幸のパエリア」「イカの墨煮」「人参サラダ」「ブイヤベース」「牛タンのマデラ酒煮込」など創業時からの名物料理はぜひ召し上がってください。
手間ひまかけた仕込みで作られるブイヨンが全ての料理の秘密。 |
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フラメンコショー ワイン会 パエリア会 など不定期ですが行っておりますのでお問合せ下さい |
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